Especialista en Ciencia Bromatológica (Online) (100% Bonificable)

Este curso en Ciencia Bromatológica te prepara para adquirir toda la formación necesaria para conocer la ciencia bromatológica y las propiedad químicas de los alimentos. Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESTUDIO BROMATOLÓGICO DEL AGUA UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTUDIO BROMATOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTUDIO BROMATOLÓGICO DE LOS CARBOHIDRATOS UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESTUDIO BROMATOLÓGICO DE LOS LÍPIDOS UNIDAD DIDÁCTICA 7. USO DE ADITIVOS QUÍMICOS EN LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 8. PROPIEDADES NUTRICIONALES UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROPIEDADES SENSORIALES UNIDAD DIDÁCTICA 10. PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 11. PROPIEDADES SALUDABLES UNIDAD DIDÁCTICA 12. LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 13. ESTABILIDAD DE LOS ALIMENTOS Y TIPOS DE ALTERACIONES UNIDAD DIDÁCTICA 14. LAS ALTERACIONES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 15. LAS ALTERACIONES DE LOS LÍPIDOS DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 16. EL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO UNIDAD DIDÁCTICA 17. EL PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO UNIDAD DIDÁCTICA 18. LA ALTERACIÓN DE ORIGEN MICROBIANO UNIDAD DIDÁCTICA 19. PLANTEAMIENTO GENERAL ACERCA DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 20. CONSERVACIÓN POR APLICACIÓN DE BAJAS TEMPERATURAS UNIDAD DIDÁCTICA 21. CONSERVACIÓN MEDIANTE APLICACIÓN DE CALOR UNIDAD DIDÁCTICA 22. CONSERVACIÓN POR REDUCCIÓN DEL CONTENIDO ACUOSO UNIDAD DIDÁCTICA 23. NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN CON FUNDAMENTOS FÍSICOS UNIDAD DIDÁCTICA 24. LA CONSERVACIÓN POR MÉTODOS QUÍMICOS UNIDAD DIDÁCTICA 25. FACTORES QUE DETERMINAN LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 26. ENFERMEDADES DE ORIGEN BIÓTICO TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 27. EFECTOS TÓXICOS DE ALGUNOS COMPONENTES ALIMENTARIOS