Enología – El mundo del vino
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A todas las personas interesadas en conocer sobre los diferentes tipos de vino, su elaboración, y toda otra temática relativa. A aquellos dedicados al área gastronómica que necesiten conocer sobre el tema del vino y bebidas. Temario completo de este curso Introducción. Tipos de vino Historia del vino La elaboración del vino. Vinificación del vino tinto. Vinificación del vino blanco Crianza I Crianza II Embotellado Almacenamiento Varietales y genéricos La uva – Cepas blancas Cepas tintas Etiquetas Maridaje Cabernet Souvignon Nociones básicas Consejos generals Regiones vitivinícolas El tiempo del vino Apreciar el vino El corcho Abrir un vino Elegir un buen vino El anfitrión y el vino La carta Saber de vinos. Acompañar el vino La decantación Rechazar un vino. Mitos Conociendo todo Usando los sentidos. Catar un vino. Degustación Modo de servir la bebida. Las copas Vinos y copas Saber del champagne El champagne Champanoise Las burbujas Espumantes más
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