CURSO DEPARTAMENTO COCINA
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CURSOS DE DEPARTAMENTO COCINA
Cocina y gastronomía. gestión y dirección del departamento de cocina
La gestión en la cocina... conocer una correcta planificación de la oferta gastronómica de un establecimiento hotelero, teniendo presente las ofertas de comida más...Cocina y gastronomía. gestión y dirección del departamento de cocina
Dirección y organización del departamento de cocina jefe de cocina... la gestión en la cocina... el recuento de las comandas... fichas técnicas de los platos...Cocina y gastronomía 6. gestión y dirección del departamento de cocina
Contenidos:rnrndirección y organización del departamento de cocinarnjefe de cocina... rnla gestión en la cocina... rnporcentaje en tanto % del costo de la mercancía...Master en cocina. cocinero y jefe de cocina profesional + titulación u...
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Criterios de trabajo en el departamento de cocina... puestos y funciones dentro del departamento de cocina... tipos de zonas: tratamiento, pre elaboración, conservación...Master en cocina. cocinero y jefe de cocina profesional + titulación u...
Jefe de cocina unidad didáctica 1... planificación y organización del trabajo en el departamento de cocina unidad didáctica 9... maquinaria, herramientas y utillaje...El departamento de cocina
Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento... el personal y sus distintas categorías profesionales... elaboración de planes sencillos...Planes de trabajo del departamento de cocina
Tipo de necesidades del departamento... equipos y programas informáticos para la realización de planes de trabajo... orden de tareas... documentación para la programación...¿Quieres encontrar cursos?
Master en cocina y repostería
cocina italiana... cocina portuguesa... cocina tradicional y cocina de vanguardia... cocina de fusión... cocina del resto de europa cocina francesa...Master en artes culinarias y dirección de cocina + titulación universi...
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El departamento de cocina unidad didáctica 2... realización de elaboraciones elementales de cocina unidad didáctica 3... uf0054 aprovisionamiento de materias primas...Master ayudante de cocina + titulación universitaria (online)
El departamento de cocina unidad didáctica 4... pinche de cocina unidad didáctica 1... realización de elaboraciones elementales de cocina unidad didáctica 3...Cocina (online) (dirigida a la acreditación de las competencias profes...
El departamento de cocina... cocina española... cocina del resto de europa... cocina moderna, de autor y de mercado... uf0070 cocina creativa de autor unidad didáctica...Master europeo en cocina: master chef profesional + titulación univers...
El departamento de cocina... cocina española... cocina del resto de europa... jefe de cocina unidad didáctica 1... planificación y organización del trabajo en el...¿Quieres encontrar cursos?
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