Curso Superior de Elaboración de Comidas y Camarero en Sala (Doble...

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Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

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- Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les cite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. - Transmitir al trabajador las normas de conducta más adecuadas para atender a los clientes en sala. - Informar a los profesionales de la importancia de la brigada, los uniformes y la relación con otros departamentos.- Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería.- Analizar y desarrollar el proceso de montaje de expositores y barras de degustación en el bar-cafetería.- Diseñar decoraciones con géneros y productos gastronómicos.- Analizar y definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetería. A quién va dirigido El Curso Superior de Elaboración de Comidas y Camarero en Sala está dirigido a todos aquellos profesionales del sector que deseen seguir formándose, así como a personas interesadas en especializarse laboralmente en este entorno. Requisitos Efectuar la matrícula. Temario completo de este curso Nuestro portal te presenta este curso del centro de formación escuela europea de formación continua. Eefc. Que está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación: Parte 1. Camarero en servicio de sala Unidad didáctica 1. Introducción al restaurante Unidad didáctica 2. El trato con el cliente Unidad didáctica 3. Clasificación de los servicios Unidad didáctica 4. Los vinos: su servicio Unidad didáctica 5. Licores y aguardientes Unidad didáctica 6. El queso Unidad didáctica 7. Decoración de mesas Unidad didáctica 8. Servicios especiales Unidad didáctica 9. Otras tareas y servicios Unidad didáctica 10. Facturación y cobro Unidad didáctica 11. Atención al cliente Parte 2. Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería Unidad didáctica 1. Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería. Unidad didáctica 2. Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales. Unidad didáctica 3. Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería. Unidad didáctica 4. Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración. Unidad didáctica 5. Montaje de expositores y barras de degustación. Unidad didáctica 6. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería. Unidad didáctica 7. Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería. más

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