Curso gratuito de gestión de sistemas de seguridad alimentaria (Comunidad Valenciana)
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El objetivo más importante de este curso gratuito de gestión de sistemas de seguridad alimentaria es aprender a implantar sistemas de seguridad alimentaria, pasando también por su mantenimiento y mejora, incluyendo los APPCC. A quién va dirigido Este curso está dirigido a personas trabajadoras por cuenta propia y por cuenta ajena del sector agroalimentario. Si perteneces a este sector, te animamos a que refuerces tu citación profesional realizando este curso gratuito de gestión de sistemas de seguridad alimentaria. ¡Solicita tu plaza! Requisitos Ocupados y autónomos del sector agrario en la Comunidad Valenciana. Temario completo de este curso Programa 1. Gestión de la seguridad alimentaria 1.1. Conceptos básicos de gestión. 1.2. Principios de la gestión de la seguridad alimentaria. 1.3. La seguridad alimentaria. Conceptos generales. 1.4. Política de seguridad alimentaria. 1.5. Conceptos organizativos. 1.6. Gestión. 1.7. Legislación y normativa. 2. Organización de la función seguridad alimentaria 2.1. Organización y coordinación. 2.2. Comunicación externa e interna. 2.3. Auditorías. 3. Principios de gestión por procesos 3.1. Identificación de los procesos. 3.2. Planificación de procesos. 3.3. Gestión de procesos. 3.4. Medida de procesos. 3.5. Mejora de procesos. 4. Gestión de recursos 4.1. Recursos humanos. 4.2. Infraestructura. 4.3. Ambiente de trabajo. 5. Planificación y realización de productos inocuos 5.1. Planificación del diseño y desarrollo. 5.2. Planes o programas de prerrequisitos. 5.3. Es previas a un plan appcc. 6. Análisis de riesgos 6.1. Identificación de riesgos y determinación de niveles de aceptación. 6.2. Evaluación de riesgos. 6.3. Identificación y evaluación de medidas de control. 7. Diseño e implantación de un plan appcc 7.1. Identificación de puntos críticos de control. 7.2. Determinación de límites críticos. 7.3. Seguimiento de los puntos críticos de control. 8. Implantación de un sistema de seguridad alimentaria 8.1. Trazabilidad. 8.2. Acciones correctivas. 8.3. Manejo y retirada de productos no seguros. 9. Aspectos sociales 9.1. Satisfacción del personal. 9.2. Comunicación. 9.3. Comunicación externa. 9.4. Comunicación interna. 10. Aspectos legales y normativos 10.1. Legislación. 10.2. Aspectos normativos. 10.3. Normalización. 10.4. Otros requisitos de la industria alimentaria. 10.5. Otras normas relacionadas (medio ambiente, ohsas,...). 11. ificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria 11.1. Seguimiento y control. 11.2. Auditorías internas. 11.3. Evaluación de los resultados. 11.4. Validación. 11.5. Revisión y mejora del sistema. más
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