Curso de Técnico Superior en Dietética
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Con este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para: • Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos en función de sus necesidades nutricionales. • Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos en función de sus patologías específicas. • Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética. • Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. • Promo la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud. • La promoción de la salud y la higiene alimentarias. A quién va dirigido Todas aquellas personas que quieran adquirir una formación sólida para desarrollar su actividad en cualquier tipo de empresas o servicio entre cuyas actividades se encuentre la de preelaborar, elaborar, cocinar, suministrar o servir alimentos y bebidas. Todas aquellas personas que quieran desarrollar la actividad descrita en empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la hostelería, o en servicios que se presten en comedores infantiles, estudiantiles y unisitarios, hospitales, residencias geriátricas y centros de día, gimnasios e instalaciones deportivas, explotación industriales o comedores laborales, etc. Todas aquellas personas cuyo interés consista en la adaptación de la dietética a las necesidades especiales en virtud de patologías concretas. Todas aquellas personas cuya actividad esté vinculada al control de la conservación, manipulación y transformación de alimentos para consumo humano. Todas las personas descritas anteriormente que desarrollen las actividades tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud, como en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias. Todas aquellas personas que no pertenezcan a este ámbito pero estén interesadas en él y quieran adquirir una formación sólida que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil. Los puestos de trabajo que el Técnico Superior en Dietética puede desempeñar, tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud, o la hostelería, la restauración o la industria alimentaria, son los siguientes, sin que ello suponga una relación exhaustiva: • Técnico en Dietética y Nutrición. • Dietista. • Responsable de alimentación en empresas de catering. • Técnico en higiene de los alimentos. • Consultor de alimentación. • Educador sanitario. Requisitos Para poder acceder a dichas pruebas, los requisitos que debes cumplir son tener 18 años y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones: • Título de Bachillerato y COU LOGSE. • Título de FP2 Técnico Especialista o equivalente. • Título de ciclo formativo de Grado Superior. • Tener superada la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior (CFGS). • Tener superada la prueba de Acceso a la Unisidad para Mayores de 25 años. • Haber superado cualquier otra titulación superior Temario completo de este curso Módulo 1: organización y gestión del área de trabajo asignada en la Unidad/ gabinete de dietética Módulo 2: alimentación equilibrada Módulo 3: dietoterapia Módulo 4: control alimentario Módulo 5: microbiología e higiene alimentaria Módulo 6: educación sanitaria y promoción para la salud Módulo 7: fisiopatología aplicada a la dietética Módulo 8: relaciones en el entorno de trabajo Módulo 9: formación y orientación laboral (fol) más
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