Curso de Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea
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El propósito de este curso es acercar al alumno a: El concepto de trazabilidad y su relación con el etiquetado de los alimentos La importancia de la trazabilidad aplicada en el sistema de APPCC Las razones, beneficios y dificultades de la trazabilidad Los componentes de un sistema de trazabilidad y sus principios La sistemática que permite identificar cualquier producto dentro de la empresa A quién va dirigido El contenido didáctico de curso es adecuado para todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tienen relación con los alimentos; y, en general, a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio. Requisitos Ninguno Temario completo de este curso La trazabilidad. Definición y aplicación Implantación de un sistema de trazabilidad Control y ificación de la trazabilidad Trazabilidad en la industria láctea más
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