Curso de Manipulador de Alimentos en Origen
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Este curso, tiene como objetivos el facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos, así como concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor. Además, te formarán e informarán de las buenas practicas en manipulación de alimentos. A quién va dirigido Este curso va dirigido a los manipuladores de alimentos en origen, es decir, los productores de materias primas de las que se obtendrá el producto final. No obstante, también está pensado para todas aquellas personas que quieran desarrollar sus conocimientos en este ámbito Temario completo de este curso 1. Genérico de manipulación de alimentos 1.1. La cadena alimentaria, el manipulador, alteraciones en los alimentos, higiene, enfermedades, conservación y preparación 2. Manipulación en origen 2.1. Trazabilidad, buena higiene en el ordeño. Obtención de subproductos de los animales, buenas prácticas de cría en animales de abasto y piscifactoría, obtención de productos hortofrutículas y Legislación vigente más
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