Control, Costos y presupuestos de Alimentos y Bebidas en Hoteles y...
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Universidad Externado de Colombia
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Propietarios y administradores de restaurantes, bares, casas de banquetes, cafeterías y casinos industriales. gerentes o jefes del departamento de alimentos y bebidas, jefes de presupuestos, costos y compras de hoteles, clubes, clínicas, hospitales, cajas de compensación familiar y centros vacacionales. Requisitos Diligenciar el formulario de inscripción Una vez recibida su inscripción se enviará al correo electrónico la orden de pago correspondiente. Computador con las siguientes características: Procesador 1GHz o superior Memoria RAM de 1GB Espacio disponible suficiente en su disco duro (al menos 300Mb) Conexión a internet de 1 Mb Temario completo de este curso PLAN DE ESTUDIOS Control y Costos Introducción Control de compras Control de recibos Control de almacenaje y entregas Control de producción Control de facturación Inventarios Taller de bar Taller de costos de alimentos 1. Introducción ¿Qué es un presupuesto? Clases de presupuestos Ventajas y limitaciones Factores que inciden en la elaboración Métodos para la proyección de ventas 2. Taller de presupuestos con índices de estacionalidad Datos históricos DÍndices de estacionalidad DAjuste datos iniciales DMedia geométrica DPlan de ventas DPresupuesto de ingresos DCálculo del costo de materia prima DEl costo de mano de obra (nómina) DGastos indirectos de fabricación DEstados financieros proyectados y flujo de caja. más
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