CURSO COCINA GASTRONOMIA

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Cocina y gastronomía. gestión y dirección del departamento de cocina

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Identificar las formas de empleo de las salsas así como su clasificación... dominar las operaciones preliminares en torno a las verduras, pescados, mariscos, carnes...
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Técnico de grado medio en cocina y gastronomía

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