Alérgenos Alimentarios
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Promoción y Desarrollo Cursos Técnicos
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Curso
Aprender todo lo relativo a los alérgenos alimentarios de forma cómoda y sencilla. Podrá realizarlo desde cualquier dispositivo con conexión a internet: ordenador, tablet, móvil o smart TV, con temas multimedia, ejemplos y ejercicios detallados paso a paso que haran que su estudio sea mucho mas ameno y eficiente, teniendo a su disposicion el departamento tutorial para cualquier consulta que les surja. A quién va dirigido Tanto el sector de la restauración (bares, comedores, colegios, hoteles, hospitales y restaurantes,…) como los comercios que venden productos a granel (hornos, pastelerías, tiendas de chucherías, pescaderías,…) que tendrán que facilitar esta información. Temario completo de este curso Tema 1: Alérgenos Tema 2: Síntomas y diagnóstico Tema 3: Intolerancias alimentarias Tema 4: Enfermedad celiaca Tema 5: Tratamiento de alergias e intolerancias Tema 6: Alérgenos alimentarios Tema 7: Cereales Tema 8: Alergia a las proteínas Tema 9: Alergia e intolerancia al huevo Tema 10: Pescados Tema 11: Marisco Tema 12: Cacahuetes Tema 13: Apio, mostaza y sésamo Tema 14: Sulfitos Tema 15: Aspectos legislativos I Tema 16: Aspectos legislativos II Tema 17: Aspectos legislativos III Tema 18: Reglamento UE 2011-I Tema 19: Reglamento UE 2011-II Tema 20: Reglamento UE 2011-III Tema 21: Reglamento UE 2011- IV Tema 22: Reglamento UE 2011- V - Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos - Manual de alérgenos alimentarios y adaptación al reglamento UE 2011 más
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